Nutztierhalter und Nutztierbestände

Im Jahr 2018 gab es noch knapp 35 000 Halterinnen und Halter von Rindvieh. Das entspricht einer Abnahme von 1,8 % gegenüber dem Vorjahr. Die Anzahl der Schafhalter reduzierte sich nur gering, hingegen gingen die Schweinehalter um 3,6 % auf noch 6175 zurück. Die Zahl der Nutzhühner-, Pferde- und Ziegenhalter erhöhte sich leicht.
 

Vergleicht man die Anzahl der Tierhalter in den Berichtsjahren 2016/18 mit den Jahren 2000/02, so fallen die Zahlen der Schweine- und Nutzhühnerhalter auf. Diese verringerten sich um über 56 %, bzw. rund 36 %. Aber auch die Anzahl der Rindvieh- und Schafhalter ist in diesem Zeitraum um 28 % bzw. 32 % gesunken. Demgegenüber haben sich mit Ausnahme der Schafe die Tierzahlen im Jahr 2018 bei allen Arten seit 2000/02 weniger vermindert als bei den Tierhaltern, beim Geflügel ist eine Zunahme von 63 % zu verzeichnen. Dieser Umstand zeigt den weiter fortschreitenden Strukturwandel und die Konzentration auf grössere Durchschnittsbestände auf.

Die Bäuerinnen und Bauern hielten im Berichtsjahr rund 1,54 Millionen Stück Rindvieh. Der Bestand an Kühen (Milch- und Mutterkühe) verringerte sich im Vergleich zum Vorjahr um knapp 3000 Stück.
 

Der Schweinebestand reduzierte sich gegenüber 2017 um knapp 2 % auf 1,42 Millionen Tiere.

Dank der anhaltend freundlichen Lage auf dem Geflügelfleisch- und Eiermarkt und der weiterhin steigenden Nachfrage nach Schweizer Geflügelfleisch und Schweizer Eiern stieg der gesamte Geflügelbestand mit 11,53 Millionen Tieren im Berichtsjahr wiederum an.