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La valutazione della situazione economica delle aziende si fonda sui risultati dell’Analisi centralizzata dei dati contabili di Agroscope. A fornire importanti informazioni in merito non sono soltanto i diversi dati concernenti il reddito, bensì anche indicatori come, ad esempio, quello sulla stabilità finanziaria.

Per poter stimare esattamente il reddito delle aziende agricole svizzere l’Analisi centralizzata dei dati contabili nell’anno contabile 2015 ha introdotto un campione aleatorio. Ad eccezione di aziende molto piccole, è ora possibile selezionare aziende delle più importanti forme aziendali e giuridiche (temporaneamente escl. persone giuridiche) per mettere a disposizione i dati contabili per la valutazione, su base volontaria e in forma anonima. Tale procedura, rispetto alla precedente selezione non casuale delle aziende, determina un netto miglioramento della rappresentatività del campione.

Gli indicatori contabili sono trasmessi dai capiazienda oppure dalle fiduciarie e poi resi plausibili e armonizzati da Agroscope affinché i risultati delle singole aziende siano definiti in modo uniforme per poter essere confrontati. Per queste aziende sono inoltre disponibili dati provenienti dalla banca dati AGIS dell’UFAG. Per la stima degli indicatori aziendali (p.es. reddito agricolo) sono considerate aziende individuali e comunità aziendali. Come indicatori a livello di economia domestica (p.es. reddito totale) sono a disposizione soltanto i dati delle aziende individuali. Nel quadro dell’analisi i dati individuali vengono ponderati in modo che le statistiche calcolate rappresentino il più realisticamente possibile il reddito dell’agricoltura svizzera.

Reddito

Nel 2018 il reddito agricolo è aumentato del 4,1 % rispetto all’anno precedente, attestandosi in media a 70 600 franchi per azienda. Le aziende presentano in media 1,36 unità di manodopera. Nonostante il calo delle rese della campicoltura e della foraggicoltura dovuto alle condizioni meteorologiche e i bassi prezzi sul mercato dei suini, grazie al raccolto di frutta e alla vendemmia eccezionali dal profilo dei quantitativi e della qualità nonché alle maggiori entrate provenienti dall’allevamento di bovini e in particolare del bestiame da latte, nel complesso il bilancio è stato positivo. Il reddito extragricolo delle economie domestiche agricole si è attestato in media a 31 800 franchi e, rispetto all’anno precedente, è rimasto pressoché invariato. Il reddito totale ha segnato dunque una crescita del 2,8 %.
 

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Reddito agricolo per regioni (in fr., incl. aziende comunitarie, campione intero)

Reddito per regione201620172018Variazione
2017 – 2018 in %
Svizzera64 27567 84970 645+4,1 %
Regione di pianura79 92383 26287 393+5,0 %
Regione collinare54 68459 58761 959+4,0 %
Regione di montagna51 15553 81455 212+2,6 %

Fonte: Agroscope, Analisi centralizzata dei dati contabili; campione aleatorio Situazione reddituale


Rispetto alle aziende delle altre regioni, l’incremento del reddito nelle regioni di montagna è stato inferiore attestandosi al 2,6 %. Nella regione di pianura e in quella collinare il reddito agricolo medio è aumentato rispettivamente del 5,0 % e del 4,0 % attestandosi a 87 400 e 62 000 franchi per azienda.
 

Reddito agricolo per regioni (in fr., escl. aziende comunitarie)

Reddito per regione201620172018Variazione
2017 – 2018 in %
Svizzera    
Reddito agricolo61 51964 60467 190+4,0 %
Reddito extragricolo30 63831 64031 790+0,5 %
Reddito totale92 15896 24498 981+2,8 %
Regione di pianura    
Reddito agricolo76 40778 43782 235+4,8 %
Reddito extragricolo31 20631 94233 216+4,0 %
Reddito totale107 613110 379115 451+4,6 %
Regione collinare    
Reddito agricolo51 99656 70259 205+4,4 %
Reddito extragricolo33 08933 14333 532+1,2 %
Reddito totale85 08589 84592 737+3,2 %
Regione di montagna    
Reddito agricolo49 54952 81653 957+2,2 %
Reddito extragricolo27 65529 92828 312 -5,4 %
Reddito totale77 20482 74482 269 -0,6 %

Fonte: Agroscope, Analisi centralizzata dei dati contabili; campione aleatorio «Situazione reddituale»


Il reddito totale di un’economia domestica agricola, composto dal reddito agricolo e da quello extragricolo, è a disposizione delle famiglie contadine per il consumo privato e per la costituzione di capitale proprio. Il reddito extragricolo non viene rilevato per le comunità aziendali. Di conseguenza è possibile calcolare il reddito totale soltanto per le aziende individuali, comunità aziendali escluse. Nel 2018 il reddito extragricolo si è attestato in media a 31 800 franchi per azienda. Rispetto all’anno precedente la situazione è rimasta praticamente stabile (+0,5 %). L’incremento del reddito totale pari al 2,8 % (99 000 fr.) è riconducibile praticamente del tutto alla crescita del reddito agricolo.

Risultati d’esercizio: tutte le regioni


Risultati d’esercizio: regione di pianura


Risultati d’esercizio: regione collinare


Risultati d’esercizio: regione di montagna

Reddito del lavoro

Il reddito del lavoro corrisponde al reddito agricolo al netto dei costi calcolatori per il capitale proprio dell’azienda, anche denominato d’interesse per il capitale proprio. Il reddito del lavoro per unità di manodopera familiare in equivalenti tempo pieno corrisponde all’importo dell’indennizzo della manodopera familiare che lavora in azienda.
 

Reddito del lavoro1, 2 delle aziende agricole 2016/2018: per regione e suddiviso in quattro classi

RegioneValori mediValori mediValori mediValori medi
 I quartile
(0 – 25 %)
II quartile
(25 – 50 %)
III quartile
(50 – 75 %)
IV quartile
(75 – 100 %)
Regione di pianura18 67246 13870 247126 272
Regione collinare12 40332 91549 24383 886
Regione di montagna13 03328 95741 11870 174
Totale14 47335 19354 320101 331

1 L’interesse del capitale proprio corrisponde al tasso d’interesse medio delle obbligazioni della Confederazione: 2016: 0 %, 2017: 0 %, 2018: 0,05 %.
2 Reddito del lavoro per unità di lavoro familiare (calcolato in unità di lavoro familiare, base: 280 giorni lavorativi)
Fonte: Agroscope, Analisi centralizzata dei dati contabili; campione aleatorio «Situazione reddituale»


Con un impiego costante di 1,36 unità di lavoro familiare a tempo pieno e tassi d’interesse bassi (0,05 %), l’incremento del reddito del lavoro per unità di lavoro familiare pari al 4,0 % (51 900 fr.) rispecchia l’evoluzione del reddito agricolo. Nella regione di pianura il reddito del lavoro per unità di lavoro familiare ammonta a 65 300 franchi, il che corrisponde al 40 % in più rispetto alla regione collinare (46 500 fr.) e al 68 % in più rispetto a quella di montagna (38 900 fr.).
 

Salario comparabile nella media triennale 2016/2018, per regione 

Regione Reddito del lavoro per ULAF1Salario comparabile2
 fr. per annofr. per anno
Regione di pianura57 343 74 664
Regione collinare40 580 69 773
Regione di montagna34 321 66 599

1 ULAF: unità di lavoro familiare, valore mediano
2 Valore mediano dei salari lordi annui di tutte le persone impiegate nel secondario e nel terziario
Fonte: UST e Agroscope, Analisi centralizzata dei dati contabili; campione aleatorio «Situazione reddituale»


Il reddito del lavoro medio delle unità di lavoro familiare nell’agricoltura è generalmente inferiore rispetto a quello dei salari dei lavoratori nel secondario e nel terziario. Negli anni 2016/2018 il valore mediano del reddito del lavoro per unità di lavoro familiare nella regione di pianura, collinare e di montagna ammontava rispettivamente al 77, 58 e 52 % del salario comparabile.
 

Reddito delle aziende agricole secondo i tipi di azienda 2018
(escl. aziende comunitarie)

Tipo di aziendaSuperficie agricola utile1Unità
di lavoro familiare1
Reddito agricolo2 Reddito extra-
gricolo2
Reddito totale2
 haULAFFr.Fr.Fr.
Media di tutte le aziende26,11,467 19031 79098 981
Campicoltura 35,01,176 96440 439117 403
Colture speciali 16,71,390 61336 356126 969
Vacche da latte 23,71,457 22928 37685 604
Vacche madri 30,71,358 07038 26896 338
Bovini misti26,21,448 04729 74577 792
Equini/ovini/caprini21,41,351 37727 48978 865
Trasformazione17,81,393 80532 344126 148
Aziende combinate, vacche da latte/campicoltura33,11,470 82324 47695 299
Aziende combinate, vacche madri 34,21,271 82849 913121 741
Aziende combinate, trasformazione26,01,486 89829 896116 794
Aziende combinate, altre31,61,368 18834 804102 992

1 Tutte le aziende (incl. comunità aziendali)
2 Solo aziende individuali (escl. comunità aziendali)
Fonte: Agroscope, Analisi centralizzata dei dati contabili; campione aleatorio


La situazione economica differisce fortemente a seconda del tipo di produzione e della specializzazione delle aziende. Le aziende di trasformazione nonché quelle specializzate nella produzione vegetale (colture speciali e campicoltura) si contraddistinguono per un reddito del lavoro medio più elevato. Redditi del lavoro nettamente più bassi si sono registrati per i tipi di aziende vacche da latte, vacche madri, bovini misti (bovini con una quota bassa di vacche da latte) ed equini/ovini/caprini. I redditi del lavoro realizzati da questo tipo di aziende sono risultati in media inferiori del 15 – 30 % rispetto alla media nazionale.

Risultati d’esercizio: campicoltura

 
Risultati d’esercizio: colture speciali

 
Risultati d’esercizio: vacche da latte

 
Risultati d’esercizio: vacche madri

 
Risultati d’esercizio: bovini misti


Risultati d’esercizio: equini, ovini, caprini

 
Risultato d’esercizio: trasformazione

 
Risultati d’esercizio: aziende combinate, vacche da latte/campicoltura

 
Risultati d’esercizio: aziende combinate, vacche madri

 
Risultati d’esercizio: aziende combinate, trasformazione

 
Risultati d’esercizio: aziende combinate, altre

Conrad Widmer, UFAG, Settore Politica agricola, conrad.widmer@blw.admin.ch

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