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L’uomo
Introduzione
Gli uomini forgiano l’agricoltura
Famiglie contadine
Come stanno le famiglie contadine? Come vivono e come lavorano?
Condizioni di vita e di lavoro
Orari di lavoro lunghi
Ricerca e consulenza: la famiglia contadina
Nuove conoscenze in ambito agrosociologico per la pratica
La salute degli agricoltori e delle contadine
Come stanno di salute?
Le donne nelle organizzazioni agricole
Maggiore partecipazione femminile come opportunità
Divorzio in agricoltura
Perdere la quotidianità familiare è doloroso
Assicurazioni sociali
Quante sono?
Società
La filiera agroalimentare svizzera dal punto di vista della società
Protezione delle terre coltive
Piano settoriale delle superfici per l’avvicendamento delle colture affinato per il futuro
Abitudini dei consumatori legate agli acquisti
I consumatori prediligono i prodotti animali di origine svizzera
azienda
Introduzione
Dimensioni dell’azienda e dati concernenti il reddito, utilizzazione delle superfici ed effettivi di animali
Strutture
Prosegue l’evoluzione verso aziende di maggiori dimensioni
Aziende
Calo soprattutto per le aziende di piccole e medie dimensioni
Lavoratori
Calo esiguo rispetto all’anno precedente
Aziende d’estivazione
Cura dei pascoli alpestri grazie agli animali al pascolo
Superficie agricola utile
Calo nella media degli anni precedenti
Animali
Lieve calo delle UBG rispetto all’anno precedente
Situazione economica
Evoluzione della situazione economica dell'intero settore e delle singole aziende
Conto economico
Reddito da impresa netto maggiore rispetto all’anno precedente
Aziende individuali
Nel 2018 reddito agricolo superiore nonostante la siccità
Gestione dei dati
Flusso dei dati per la sicurezza alimentare e l'agricoltura efficiente dal profilo delle risorse
Digitalizzazione nel settore agroalimentare
Condividere le possibilità offerte dalla digitalizzazione
HODUFLU – Valutazione dei dati
Flussi di concimi aziendali e ottenuti dal riciclaggio - Il percorso del letame e del liquame
Login Agate: pronto all’uso
Più sicurezza e protezione dei dati nel login
Produzione
Introduzione
Piante coltivate e animali da reddito sono le basi per la produzione di derrate alimentari e materie prime
Mezzi di produzione
Concimi, prodotti fitosanitari, sementi e alimenti per animali
OGM negli alimenti importati per animali
Campagna sul becchime
OGM nelle sementi importate
Analizzate per la prima volta sementi di erba medica riguardo a tracce di OGM
Piano d’azione sui prodotti fitosanitari
I rischi saranno dimezzati
Produzione vegetale
Piante coltivate e animali da reddito sono le basi per la produzione di derrate alimentari e materie prime
Utilizzo delle superfici
Superficie di colza aumenta
Colture campicole
Strutture che cambiano e varietà in evoluzione
Colture speciali: frutta, vite e verdura
Lieve calo della superficie messa a vite e verdura, leggero incremento della superficie frutticola
Introduzione del nuovo diritto fitosanitario
Proteggere i vegetali dagli organismi nocivi particolarmente pericolosi
Conservazione della biodiversità delle piante coltivate
Che cosa è stato raggiunto negli ultimi 20 anni
PRODUZIONE ANIMALE
Forniture di latte per azienda in crescita
Allevatori ed effettivi di animali da reddito
Proseguono i cambiamenti strutturali
Produzione lattiera
L’economia lattiera è la filiera principale dell’agricoltura svizzera
Produzione di carne e uova
Produzione di pollame in costante crescita
Sicurezza della produzione primaria
Sistemi agricoli moderni: una sfida per la sicurezza nella produzione primaria
Mastite - un problema per animali e agricoltori
Risanamento da stafilococco aureo genotipo B: storia di un successo!
Mercato
Introduzione
Il caldo e la siccità hanno influenzato in vario modo la produzione vegetale
Evoluzione dei mercati
Calo del commercio di prodotti agricoli
Valore aggiunto lordo
Quota del primario inferiore all’1 %
Commercio estero
Il commercio di prodotti agricoli mantiene un andamento dinamico
Grado di autoapprovvigionamento
Leggermente al di sotto della media pluriennale
Indici dei prezzi
Gli indici hanno andamenti diversi
Prezzi ai diversi livelli commerciali
Prezzi del latte seguono l’evoluzione internazionale
Prodotti di origine vegetale
L’estate secca ha avuto notevoli conseguenze su tutte le colture agricole
Cereali
Elevata produzione di cereali di eccellente qualità
Semi oleosi
Una situazione confortante
Patate
Produzione stabile
Zucchero
L’eccedenza globale di zucchero esercita pressione sui prezzi
Frutta
Raccolti abbondanti nel 2018
Verdura
Elevate rese nonostante il calo della superficie coltivata
Vino
2018: un anno viticolo straordinario
Prodotti di origine animale
Quota indigena rispetto al consumo di carne in leggero aumento e prezzo alla produzione del latte in costante ribasso
Latte e latticini
Produzione di Gruyère DOP in aumento
Carne e uova
La carne bovina resta al terzo posto della classifica delle preferenze
Ambiente
Introduzione
In termini di superficie, più di un terzo dei nostri ecosistemi integrano attività agricole…
Monitoraggio agro-ambientale
Seguire attentamente l’evoluzione delle prestazioni agroambientali
Indicatori agroambientali (IAA)
Maggiori tendenze dati aggiornati
Clima
L’agricoltura è complice e vittima dei cambiamenti climatici
Emissioni di gas serra di origine agricola
Sono decisivi gli effettivi di animali e l’apporto di azoto
Produzione rispettosa del clima
Sfruttare il potenziale di miglioramento a livello aziendale
Effetti dei cambiamenti climatici sull’agricoltura
I servizi climatici sostengono l’agricoltura nell’adeguamento
Energia
Un importante fattore di produzione dell’agricoltura
Fabbisogno energetico dell’agricoltura
Quanti joule sono utilizzati per la produzione di derrate alimentari
Aria
Agricoltura nell’aria…
Sulle tracce degli odori dell’agricoltura
Agricoltura: profumo o puzza?
Fuliggine da diesel di origine agricola
Lento miglioramento in vista
POLITIca
Introduzione
Spese della Confederazione per l’agricoltura e l’alimentazione e semplificazione amministrativa
Produzione e smercio
Obiettivi della politica agricola: protezione della produzione e smercio dei prodotti
Economia lattiera
Ogni giorno due aziende abbandonano la produzione di latte
Produzione animale
Introdotti con successo controlli pratici per determinare il peso da macello
Produzione vegetale
Maggiori contributi per singole colture per le barbabietole da zucchero
Promozione dello smercio
Sostegno di quattro progetti integrativi
Promozione della qualità e della sostenibilità
Promozione dell’innovazione orientata al mercato
Caratterizzazione dei prodotti agricoli
Importazione di prodotti bio via TRACES
Norme d’importazione e rispettiva esecuzione
Importante strumento nel commercio estero, ma controverso
Legge sul cioccolato
Il sistema di compensazione del prezzo per i prodotti agricoli trasformati
Pagamenti diretti
Mezzi finanziari per le prestazioni dell’agricoltura
Mezzi finanziari per i pagamenti diretti
Ripartizione dei pagamenti diretti
Condizioni per il versamento di pagamenti diretti
Chi riceve pagamenti diretti?
Esecuzione
Denaro per prestazioni particolari. È tutto corretto?
Contributi per il paesaggio rurale
Così viene promossa la preservazione dell’apertura del paesaggio
Contributi per la sicurezza dell’approvvigionamento
Contributi per promuovere la produzione di derrate alimentari
Contributo per la qualità del paesaggio
Terrazze coltivate, viali di peri, selve castanili…
Contributi per la biodiversità
Contributi per la naturale diversità delle specie e degli habitat
Contributi per i sistemi di produzione
Contributi per l’agricoltura biologica, la produzione estensiva, …
Contributi per l’efficienza delle risorse
Contributi per tecniche e procedimenti
Contributo di transizione
Ammortizzazione degli effetti del sistema rivisto dei pagamenti diretti
Miglioramenti strutturali e misure sociali collaterali
Sintesi ed esempi provenienti dalla pratica
Miglioramenti strutturali
Che sostegno prevede la Confederazione?
Misure sociali collaterali
Come evitare le ristrettezze finanziarie
Costruzione di un caseificio alpestre centrale collettivo
Una storia di successo: il caseificio alpestre di Urnerboden
Alloggi adeguati per i pastori sugli alpi per ovini
Alloggi mobili per i pastori al primo banco di prova
Ricomposizione particellare di Gammen: un tutt’uno armonioso
Concretizzazione delle esigenze individuali in un progetto globale armonioso
Piazzali per il lavaggio delle irroratrici
Un contributo efficace alla protezione dell’ambiente
Progetto d’irrigazione del Furttal
Acqua dalla Limmat per la riserva orticolare del Furttal
Evoluzione della pianificazione agricola
Le visualizzazioni promuovono la cultura del dibattito
Le sfide della diversificazione agricola
Progetti per rafforzare l’orientamento al mercato e la dinamica imprenditoriale
Mantenimento dei vigneti terrazzati
Progetti per rafforzare l’orientamento al mercato e la dinamica imprenditoriale
Progetto di sviluppo regionale (PSR)
Quadro generale della situazione ed esempi di realizzazione
Ricerca, consulenza, formazione professionale
Prezioso investimento nella conoscenza
Ricerca agronomica
La ricerca al servizio dell’agricoltura e degli agricoltori
Consulenza agricola
Più concorrenza nella consulenza
Formazione professionale
Permane l’attrattiva della formazione professionale agricola
Reti internazionali e promozione della ricerca agricola svizzera
La ricerca agronomica svizzera partecipa alla rete internazionale
Programmi regionali e settoriali
Per un’agricoltura più rispettosa dell’ambiente
Contributi per la protezione delle acque
Prevenire il convogliamento e il dilavamento delle sostanze
Programma sulle risorse
Promozione di un impiego sostenibile delle risorse naturali
Internazionale
Introduzione
La filiera agroalimentare svizzera è calata in un contesto internazionale
ISTITUZIONI INTERNAZIONALI
Sviluppi internazionali di grande importanza per la filiera agroalimentare svizzera
FAO
Sicurezza alimentare per tutti: l’impegno della Svizzera a Roma
OCSE
La politica agricola svizzera a Parigi
OMC
Gli sviluppi dell’Organizzazione mondiale del commercio
CIC
Contributo per il miglioramento della sicurezza alimentare mondiale
UE
Sviluppi di politica agricola nell’UE
Sostenibilità
La Svizzera s’impegna sul piano internazionale e nazionale per una filiera agroalimentare sostenibile
Agenda 2030 per uno sviluppo sostenibile
I sistemi alimentari sostenibili contribuiscono allo sviluppo sostenibile
Programma FAO One Planet Network per sistemi alimentari sostenibili
L’attuazione prosegue sul piano sia internazionale sia nazionale
Agrobiodiversità / risorse genetiche
La Svizzera s’impegna per la conservazione e la promozione della biodiversità
Sicurezza alimentare e resilienza
La Svizzera si impegna con partenariati e programmi internazionali
ACCORDI DI LIBERO SCAMBIO
La Svizzera continua ad ampliare la rete di rapporti bilaterali
Accordi di libero scambio
La Svizzera sviluppa e modernizza ulteriormente la sua rete di accordi di libero scambio
STATISTICHE E MODELLIZZAZIONE
L’era dei prezzi elevati sui mercati globali è passata
Statistiche agricole di determinati partner commerciali
Qual è l’evoluzione del commercio agricolo svizzero a livello internazionale?
Confronto internazionale
Prezzi più elevati in Svizzera rispetto ai Paesi vicini
Analisi quantitative
Qual è l’impatto degli accordi di libero scambio sull’agricoltura svizzera?
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